Pour 4 personnes

• 60 ml (4 c.à soupe) huile
• 30 ml (2 c.à soupe) Parera
• 150g champignons, coupées
• 150g carottes, coupées en dés
• 150g oignons, coupées en dés
• 150g tomates, coupées en dés
• 300g d'autres légumes, coupées
• 30 ml (2 c.à soupe) vinaigre
• 5ml (1 c.à thé) sucre
• coriandre frâiche pour garnir

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le Anapana, faites revenir avec les légumes pendant 3 minutes. Ajoutez le vinaigre et le sucre.

Couvrir et faites cuire 6 minutes.jusqu'à ce que les légumes soit tendre au goût. Garnir avec le coriandre. Ajoutez sel au goût.