Pour 4 à 6 personnes

• 3 tasses de farine tout-usage
• 1 c. à thé sel
• 1 tasse de lait tiède
• 1 c. àthé sucre
• 1 paquet de levure instant
0(environ 2.5 c à thé)
• yaourt nature (environ 60ml )
• graines de sésame (facultatif)

Combiner le farine et le sel dans un grand bol. Chauffer le lait au micro-onde ou dans une casserole et ajouter le sucre jusqu'à ce qu¹il soit dissous. La préparation doit être chaude mais on doit quand même être capable d'y toucher confortablement. Ajouter la levure.Combiner le mélange du lait avec la farine. Remuer avec une fourchette. Ajouter le yaourt un peu à la fois en mélangeant la pâte jusqu'à ce que la pâte de détache des parois du bol. Sortir la pâte du bol et pétrir pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Déposer la pâte dans un bol graissé et le retourner pour en graisser le dessus. Couvrir le bol avec une serviette humide.

Laisser reposer dans le four, avec la lumière allumèe et la porte fermèe, pendant environ 45 minute à 1 heure, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Dégonfler la pâte et la diviser en 6 morceaux égaux. Chauffer le four à 500F et chauffer une tôle à biscuits dans le four. Façonner le pain naan en forme de larme. Ajouter les graines de sésame si voulu. Mettre le naan sur le tôle à biscuits chaude et cuire pour 3 à 5 minutes. Badigeonner avec du ghee ou beurre en sortant du four. Servir immédiatement.